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Zucchine Fritte
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Zucchine Fritte

 
N° di persone:
Ingredienti: 4 zucchine , 2 uovo, 4 cucchiai di farina di riso, sale, olio per friggere
Preparazione:

Passo1:
Lavare le zucchine sotto l'acqua corrente, asciugarle ed eliminare le estremità. Tagliarle a tranci di 5cm e affettarle in modo sottile

Passo2:
Preparare una pastella con l'uovo, il sale e la farina. Le dosi sono indicative, la consistenza deve essere tale da far attaccare bene la pastella alla zucchina

Passo3
Passare le zucchine nella pastella. Scaldare l'olio di semi (o di arachide) e friggere le zucchine. Lasciarle fino a quando la pastella è ben dorata.

Passo4
Asciugare le zucchine fritte su due fogli di carta da cucina e servire.

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Note:
Per le zucchine, si possono scegliere quelle biologiche. La ricetta della pastella è delle più semplici ma si possono aggiungere il latte o l'acqua gassata, le varianti sono molte.
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